Gourmetmenü – Björn Freitag

Speisekarten-Abschnitt: Gourmetmenü

Rhabarber|Toffeecreme|Sauerampfer

Auswahl feiner Käse

Steinbutt im Champagnerschaum

Dreierlei vom Rind

Kaisergranat im Krustentierschaum

Ravioli vom Schwarzfederhuhn

Ceviche vom Wolfsbarsch

Entenleber -Terrine und gebraten-

Landauer Ziegenkäse

Amuse Bouche