Gourmetmenü – Björn Freitag

Speisekarten-Abschnitt: Gourmetmenü

Banane|Kaffee|Pekannüsse

Südtiroler Käse von Affineur DEGUST

Gebratener Zander

Filet und Bries vom Kalb

Weißer Heilbutt und Imperial Kaviar

Onsenei

Bachsaibling -geräuchert&Tatar-

Entenleber -Terrine und gebraten-

Bretonischer Hummer

Amuse Bouche