Aperitif
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Gin Royal
10€Gin|Cassis|Limette
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Apfel-Quitten Fizz
10€Ferdinands Quince|Cider
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Rosé Brut Alto Adige DOC
10€Kettmeir, Südtirol
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Gosset Champagner Grand Reserve Brut
16 € -
Champagner Bratbirne
9€Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
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Alkoholfreier Tocco Rosso
9 €Monin Bitter|Traubensekt|Holunderblüte
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Alkoholfreier PriSecco
8€Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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Amuse Bouche
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Carpaccio vom Stör
Petersilienwurzel|Melone|Lauch oder
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Leberpraline & Enetenbrust
Schwarzwurzel|Kirsche|Fenchel Brioche
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Kaninchenrücken
Paprika|Passionsfrucht|weiße Bohnen
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Jakobsmuschel & Meerforelle
Kürbis|Fregola|Nussbutter
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Ochsenschwanzragout
Wald Pilz Praline|Quitte|Kerbel
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Hirschkalb mit Cashew Schmelze
Wirsing|Pflaume oder
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Zander in Sauerkraut Beurre Blanc
Blutwurst Ravioli|Stielmus|Apfel
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Südtiroler Käse von Affineur DEGUST
mit Birne und Früchtebrot
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Anis|Birne|Roggen|Estragon
Preise
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4-Gänge-Menü
105€ -
5-Gänge-Menü
125€ -
6-Gänge-Menü
140€ -
7-Gänge-Menü
155€
Weine
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2017 Blaufränkisch Eisenberg DAC
0,2 12€Weingut Wachter-Wiesler, Burgenland
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2016 Barbera D‘Alba DOC
0,2 13€Vietti, Piemont
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2017 Gran Mossenya
0,2 12€Selektion Björn Freitag, Mallorca
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2020 Grauburgunder**
0,15 8€Weingut Alexander Laible, Baden
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2020 7 Terroirs Riesling
0,15 9€Gut Hermannsberg, Nahe
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2020 Contacto Alvarinho DOC
0,15 9€Anselmo Mendes, Vinho Verde/Portugal
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Weinbegleitung (0,15 pro Gang)
4 Gang 52€|5 Gang 65€|6Gang 78€|7 Gang91€
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
