Aperitif
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Champagne De Saint Gall
0,1L. 16,50€Premier Cru Blanc de Blancs
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Crémant Rosé Brut
0,1L. 12,50€Weingut Winterling | Pfalz
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Goldener Anker Spritz
0,2L. 14 €Rinquinquin Peach | Grapefruit | Limette | Spumante
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Bellini
0,1L. 17,50€Champagne De Saint-Gall | Pfirsichpüree
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PASTIS
5Cl. 8€Henri Bardouin
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Portonic
0,2L. 12€Taylor´s Chip Dry | Fever Tree Tonic Water |
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NEGRONI
0,1L. 12€Dry Gin | Campari | Martini Rosso
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Zwischen Orient & Zitrus
0,2L. 15€Grey Goose Vodka | Zitrone | Gewürz-Limette | Zitronengras
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Dry Martini
0,1L 10€Dry Bombay Sapphire Gin, Dry Vermouth Balsazar
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Gin & Berry
0,2L. 9€Gin Tanqueray ( Alkoholfrei) | Wild Berry
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Lavendel Tonic
0,2L 10€Siegfried Gin | Lavendel | Limette | Tonic
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Basilikum & Zitrone
0,2L. 12€Gin Siegfried | Zitronen | Zucker | Basilikum
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Zartbitter
0,2L 12€Dr. Jaglas Hibiskus | Siegfried Gin | San Bitter
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BLÅ SPARKILING TEA
0,1L. 14€Copenhagen Sparkling Tea
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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*Grüße aus der Küche*
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Gelbflossenmakrele
Ingwer | Schlangengurke | Koriander | Kimchi | Senfkaviar | Buttermilch
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Label Rouge Lachs
Grüne Tomate| Fenchel | Brunnenkresse | Hüttenkäse | Saiblingskaviar
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Basilikum-Ricotta-Ravioli
Hähnchen-Ragout vom „Bio Bauernhof Klöpper“ | Junge Erbsen | Eigelbcreme | Aprikose | Zitronenthymian
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Krustentier- Bouillabaise
Hanseatische Garnele | Jacobsmuschel | weiße Tomate | Rettich | Sauce Rouille
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Rinderfilet
Baby -Pak Choy | Kartoffelpraline | Sesam | Pfifferlingen | Jus vom schwarzen Knoblauch
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Wolfsbarsch
Artischocke | Fregola Sarda | Paprika-Confit | Olive | Schaum vom Piment D‘Espelette
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Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
Cranberrysenf | Traubensalat | Nüsse | Früchtebrot
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Pina Colada
Kokos | Ananas | Limette | Pandanus
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Kirsche
Kirsche | Schokolade | Pistazie
Preise
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4-Gänge
140€ -
5-Gänge
160€ -
6-Gänge
180€
Wein-Highlights aus unserer Kollektion
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2023 Riesling Steingewann
0,15L. 9€Weingut Hees | Nahe
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2023 Chardonnay Maikammer
0,15L. 12€Weingut Seckinger | Pfalz
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2021 TO
0,15L. 13€Heinz Velich | Burgenland
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2021 Chianti Terre di Corzano
0,15L. 12€Fattoria Corzano e Paterno | Chianti, Toskana
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WEINBEGLEITUNG
4 Gang Weinbegleitung 49,00 € | 5 Gang Wbgl. 65,00 € | 6 Gang Wbgl. 79,00 €
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
*Wir bitten Sie darum, ein vegetarisches oder pescetarisches Menü, Unverträglichkeiten und Allergien mindestens 24 Stunden vor Ihrem Besuch anzukündigen. So ist eine optimale Vorbereitung für unser Küche möglich und wir können ggf. nochmals Rücksprache mit Ihnen halten.
