Aperitif
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Ferdinands Gimlet
10€Gin|Verjus|Limette
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Wild Berry Spritz
9€Weißwein|Belsazar|Wild Berry Tonic
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Blanc de Blanc Brut
10€Gut Hermannsberg, Nahe
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Gosset Champagner Grand Reserve Brut
16 € -
Alkoholfreier Wild Berry
7€Wild Berry Tonic|Traubensekt
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Alkoholfreier Tocco Rosso
9 €Monin Bitter|Traubensekt|Holunderblüte
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Alkoholfreier PriSecco
8€Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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Amuse Bouche
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Gelbschwanzmakrele
Navetten |Kimchi|Zitronengras
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Zweierlei Thunfisch
Melone|Weiße Bohne|Zitronencreme
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Steinpilzravioli
Ochsenschwanz|Eigelb|Pfifferlinge|Weißer Pfirsich
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Mosaik von Weissem Heilbutt und Lachsforelle
Fenchel|Kaviar|Dashi-Butter|Yuzugel
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Dreierlei vom Kalb
Pastinake|Petersilie|Vadouvan
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Dreierlei vom Affineur Degust
Radicchio|Walnuss|Aprikose
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Aprikose
Pfirsich|Joghurt|Mandel
Preise
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4-Gänge-Menü
120€ -
5-Gänge-Menü
140€ -
6-Gänge-Menü
150€ -
7-Gänge-Menü
165€
Weine
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC
0,2 15€Torre D‘Orti, Venetien
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2020 Schweigen Spätburgunder trocken
0,2 12€VDP.Weingut Jülg, Pfalz
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2020 Primonero Salento IGT
0,2 12€Masseria Li Veli, Apulien
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2020 Grauburgunder Reserve trocken
0,15 9€Weingut Stefan Bietighöfer, Pfalz
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2021 Just Riesling
0,15 8€Gut Hermannsberg, Nahe
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2020 Gamlitz Muskateller trocken
0,15 10€Weingut Sattlerhof, Südsteiermark/Österreich
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Weinbegleitung (0,15 pro Gang)
4 Gang 62€|5 Gang 75€|6Gang 88€|7 Gang105€
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
