Aperitif
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Ferdinands Gimlet
10€Gin|Verjus|Limette
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Americano
10€Campari|Vermouth
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Blanc de Blanc Brut
10€Gut Hermannsberg, Nahe
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Gosset Champagner Grand Reserve Brut
16 € -
Alkoholfreier Hibiskus Spritz
9€Hibiskus|Tonic Water|Limette
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Alkoholfreier Tocco Rosso
9 €Monin Bitter|Traubensekt|Holunderblüte
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Alkoholfreier PriSecco
8€Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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Amuse Bouche
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Leberpraline & Entenbrust
Schwarzwurzel|Kirsche|Fenchel Brioche
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Skrei & Strohschwein
Topinambur|Kimchi|Staudensellerie
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Steinpilz Ravioli
Onseneigelb|Blumenkohl|Tomatenmarmelade|Estragon
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Carabiniero & Pulpo
Yuzugel|Quinoa|Krustentierschaum
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Hirschkalb mit Cashew Schmelze
Rosenkohl|Sanddorn|Berberitzen oder
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Steinbutt im Champagner Schaum
Plankton Risotto|Nordseekrabben
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Auswahl feiner Käse
mit Birne und Früchtebrot
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Anis|Birne|Roggen|Estragon
Preise
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4-Gänge-Menü
105€ -
5-Gänge-Menü
125€ -
6-Gänge-Menü
140€ -
7-Gänge-Menü
155€
Weine
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2018 Sonnenberg Spätburgunder
0,2 13€Weingut Jülg, Pfalz
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2018 Chianti Classico Riserva DOCG
0,2 12€Lamole di Lamole, Toskana
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2014 Reserva Tempranillo
0,2 15€Bodegas Valenciso, DO.Ca Rioja
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2019 Weißer Burgunder -S-
0,15 9€Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe
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2020 7 Terroirs Riesling
0,15 9€Gut Hermannsberg, Nahe
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2020 Contacto Alvarinho DOC
0,15 8€Anselmo Mendes, Vinho Verde/Portugal
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Weinbegleitung (0,15 pro Gang)
4 Gang 52€|5 Gang 65€|6Gang 78€|7 Gang91€
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
