Aperitif
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Champagne Delamotte
0,1L. 16€Brut
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2018 Winzer Sekt
0,1L. 12,50€Riesling Brut, Raumland Rheinhessen
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Goldener Anker Spritz
12€Rinquinquin Peach/Grapefruit / Limette/ Spumante
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KIR ROYAL
0,1L. 17,50€Champagne Delamotte / Créme de Cassis
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KIR
0,2L. 9€Créme de Cassis / Weisswein
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PINEAU DE CHARENTE
5 cl 8,00€Blanc / Rouge / Château de Montifaud
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VERMOUTH
5 cl 7€Dry / Róse / Balsazar
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PASTIS
5 cl 8,00€Henri Bardouin
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PALERMO
12€Campari / Grapefruit / Zitrone / Soda
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NEGRONI
12€Dry Gin / Campari / Martini Rosso
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GIN SILENT
12€Chambord / Dry Gin / Zitrone
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Lavendel Tonic
9€Siegfried Gin / Lavendel/ Limette / Tonic
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PRISECCO
0,1L. 7,50€Manifaktur Jörg Geiger
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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*Grüße aus der Küche*
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Wolfsbarsch und Pulpo
Ofenpaprika / Quinoa / Kimchi-Sesam / Schnittlauch
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Hummer und Langostino
Spitzkohl / Kürbis / Yuzu / Sauce Rouille
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Onsenei
Blumenkohl / Geschmorte Entenkeule / Quitte / Morchel-Trüffelbutterschaum
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„ Ji Hao “ Lachsschnitte
Risotto / Fenchel / Tomatenkompott / Sauce Verjus
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Zweierlei vom Hirsch
Sellerie / Waldpilze / Laugenbrezelnknödel / Schalottenmarmelade / Grue de Cacao / Preiselbeer
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oder Steinbutt
Kartoffel / gepickelte Ananas / Lauch / Sauerkraut- Beurre-Blanc
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Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
Cranberries / Aprikose / Nüsse / Früchtebrot / Rucola
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Oder Williamsbirne
Dattelkuchen / Toffee / Vanille / Nougat
Preise
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4-Gänge
130€ -
5-Gänge
145€ -
6-Gänge
160€
Weine
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Chateau Fonréaud 2019
0,15L 14€ -
2022 PRIMITIVO
0,15L. 10€Vinosia Orus
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2022 Chardonnay & Weißburgunder
0,15L. 9€Weingut Rings / Pfalz
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2021 Chablis
0,15L. 13€Domaine De l‘Enclos / Burgund
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2021 GRÜNER VELTINER „STEINBERG“
0,15L. 10€Weingut Fritsch / Wagram
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WEINBEGLEITUNG
4 Gang Weinbegleitung 46,00 € / 5 Gang Wbgl. 62,00 € / 6 Gang Wbgl. 78,00 €
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
