Aperitif
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Champagne Delamotte
0,1L. 16€Brut
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Crémant Rosé Brut
0,1L. 12,50€Weingut Winterling / Pfalz
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Goldener Anker Spritz
12€Rinquinquin Peach/Grapefruit / Limette/ Spumante
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KIR
0,2L. 10€Créme de Cassis / Weisswein
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KIR ROYALE
0,1L. 17,50€Champagne Delamotte / Créme de Cassis
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Bellini
17,50€Champagner Delamotte, Pfirsischpüree, Zucker
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VERMOUTH
5 cl 7€Dry / Róse / Balsazar
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VERMOUTH ROSÉ TONIC
12€Belsazar / Doctor Polidori Tonic Water
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PASTIS
5 cl 8,00€Henri Bardouin
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Gin Basil Smash
12€Gin Mare, Basilikum, Zitrone
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NEGRONI
12€Dry Gin / Campari / Martini Rosso
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Gin Royal
18€Champagne Delamotte / Gin Mare / Zitrone /St. Germain/
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Lavendel Tonic
10€Siegfried Gin / Lavendel/ Limette / Tonic
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Gurke & Melone
10€Gurke / Melone / Limette / Zitrone / Tonic
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Gin & Berry
10€Gin Tanqueray ( Alkoholfrei), Wild Berry
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ViSecco
10€Sauvignon Blanc, Manufaktur Jörg Geiger
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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*Grüße aus der Küche*
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White Tigergarnele
Rote Bete / Buttermilch / Dill / Senfkaviar / Radies
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Eismeer-Lachsforelle
Bohnenallerlei / Artischocke / Himbeere / Knusprige Hühnerhaut / Hühnerbouillon-Dashi
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Kaninchen & Räucheraal
Physalis / Koriander /Chicorée / Passionsfrucht / Kürbiskernen / Fermentierter Kürbis
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Basilikum-Ricotta-Raviolo
Bio-Schwarzfederhuhn / Amalfi-Zitrone / Zweierlei Sellerie
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Kalbsfilet
Ziegentopfen / Pastinake / Schalottenmarmelade / Cassoulet von Bries, Erbsen, Pfifferlinge
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oder Steinbutt
Lauch / Stampf / Bacon / Schnittlauch / Spitzkohl / Sauerkraut Beurre Blanc / Ananas
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Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
Haskapbeerensenf / Rucola Pesto / Apfelbrot / Dörrobst
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Oder Schokolade
Kaffee / Himbeere / Mascarpone
Preise
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4-Gänge
140€ -
5-Gänge
160€ -
6-Gänge
180€
Weine
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Langhe-Nebbiolo
0,15L. 13€Sottimano
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2022 PRIMITIVO
0,15L. 10€Vinosia Orus
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Gutedel Idsteiner
0,15L. 12€Weingut am Klotz
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2021 Chablis
0,15L. 14€Domaine De l‘Enclos / Burgund
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2022 Grüner Veltliner Velue
0,15L. 12Weingut Johannes Zillinger
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WEINBEGLEITUNG
4 Gang Weinbegleitung 49,00 € / 5 Gang Wbgl. 65,00 € / 6 Gang Wbgl. 79,00 €
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
*Wir bitten Sie darum, ein vegetarisches oder pescarisches Menü, Unverträglichkeiten und Allergien mindestens 24 Stunden vor Ihrem Besuch anzukündigen. So ist eine optimale Vorbereitung für unser Küche möglich und wir können ggf. nochmals Rücksprache mit Ihnen halten.
