Aperitif
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Grahams Blend No.5 White Port
12€mit Tonic Water & Minze
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Ferdinands Gimlet
12€Gin|Verjus|Limette
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Erdbeer-Basilikum Spritz
9€ -
Gosset Champagner Grand Reserve Brut
16 € -
Alkoholfreier Wild Berry Spritz
8 €Traubensekt|Wild Berry Tonic
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Alkoholfreier Tocco Rosso
9 €Monin Bitter|Traubensekt|Holunderblüte
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Champagner-Bratbirne -alkoholfrei-
9€Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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Amuse Bouche
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Landauer Ziegenkäse
Tomberries|Basilikum|Brotsalat oder
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Entenleber -Terrine und gebraten-
Brioche|karamellisierte Feigen|Samurai Essig (8€ Aufpreis auf Menüpreis)
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Ceviche vom Wolfsbarsch
Gurkenrelish|Zitronengrassorbet|Gewürz Couscous
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Ravioli vom Schwarzfederhuhn
Portwein-Trüffel Jus|Sellerie|Eigelbcreme
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Kaisergranat im Krustentierschaum
Sauce Rouille|Yuzu|Ingwer|Topinambur
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Dreierlei vom Rind
BBQ Jus|Spargel|Süsskartoffel oder
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Steinbutt im Champagnerschaum
Risotto|Belper Knolle
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Auswahl feiner Käse
vom Tölzer Kasladen
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Rhabarber|Toffeecreme|Sauerampfer
Preise
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4-Gänge-Menü
105€ -
5-Gänge-Menü
125€ -
6-Gänge-Menü
140€ -
7-Gänge-Menü
155€
Weine
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2012 Saint-Joseph „Offerus“ AC
0,2 13€Selection J.L. Chave, Rhône
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2012 Reserva Tempranillo
0,2 15€Bodegas Valenciso, D.O.Ca Rioja
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2017 Gran Mossenya
0,2 12€Selektion Björn Freitag, Mallorca
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2016 Chablis Vaillons 1er Cru AC
0,15 13€Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Burgund
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2019 Riesling „7 Terroirs“
0,15 9€Gut Hermannsberg, Nahe
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2019 Grauer Burgunder**
0,15 8€Weingut Alexander Laible, Baden
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Weinbegleitung (0,15 pro Gang)
4 Gang 52€|5 Gang 65€|6Gang 78€|7 Gang91€
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
