Aperitif
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Champagne Delamotte
0,1L. 16€Brut
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Crémant Rosé Brut
0,1L. 12,50€Weingut Winterling / Pfalz
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Goldener Anker Spritz
12€Rinquinquin Peach/Grapefruit / Limette/ Spumante
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The Anker Sour
15€Laphroaig Quarter Casks / Zitrone / Läuterzucker / Eiweiss
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KIR
0,2L. 10€Créme de Cassis / Weisswein
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KIR ROYAL
0,1L. 17,50€Champagne Delamotte / Créme de Cassis
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PINEAU DE CHARENTE
5 cl 8,00€Blanc / Rouge / Château de Montifaud
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VERMOUTH
5 cl 7€Dry / Róse / Balsazar
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VERMOUTH ROSÉ TONIC
12€Belsazar / Doctor Polidori Tonic Water
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PASTIS
5 cl 8,00€Henri Bardouin
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Naked & Famous
15€Mezcal Amore Verde / Cointreau / Limette / Annanassaft / Honig
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NEGRONI
12€Dry Gin / Campari / Martini Rosso
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ESPRESSO MARTINI
14€Vodka Grey Goose / Kahlua / Espresso
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Lavendel Tonic
10€Siegfried Gin / Lavendel/ Limette / Tonic
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BIRNE & ROSMARIN
10€Birnensaft / Zitrone / Läuterzucker
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GRAPEFRUIT NEGRONI
12€Grapefruit / Vermouth (alkoholfrei) / Tonic Water
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ViSecco Sauvignon Blanc
0,1L. 10€Manifaktur Jörg Geiger
Gerichte aus saisonalen, hochwertigen Produkten, ideenreich und regelmäßig neu kreiert.
Gourmetmenü
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*Grüße aus der Küche*
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Gelbflossenmakrele
Kimchi / Tomasu Sojasauce / Gurke / Granny Smith / Gin Tonic Gel / Safran Rettich
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Tatar vom Balfegó Thunfisch
Miso / Schwarzwurzeln / Curry-Knusper / Kaiserschote / Dashi / Dörr Aprikose
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Jakobsmuschel und Rotgarnele
Zweierlei Spargel / Walnuss / Schweinebauch / Salsa Verde / Champagner Beurre Blanc
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Bärlauch-Ricotta-Ravioli
Bio-Schwarzfederhuhn / Amalfi-Zitrone / Zweierlei Sellerie
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Salzwiesenlamm
Ziegentopfen / Kartoffelpraline / Gelbe Möhre/ Perlzwiebeln / Gewürzjus
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oder Seezunge -Sautiertes Filet-
Stampf / Speck / Schnittlauch / Weißer Spargel / Bärlauch-Hollandaise
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Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
Haskapbeerensenf / Rucola Pesto / Apfelbrot / Dörrobst
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Oder Kaffee
Biskuit / Schokolade / Karamell
Preise
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4-Gänge
140€ -
5-Gänge
155€ -
6-Gänge
170€
Weine
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Tinto de Toro
0,1L. 14€Bodegas Quinta de Quitud
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2022 PRIMITIVO
0,1L. 10€Vinosia Orus
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Ancestral Karsten Peter
0,1L. 12€Chardonnay & Weißburgunder
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2021 Chablis
0,1L. 14€Domaine De l‘Enclos / Burgund
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2021 Grüner Veltliner „Steinberg“
0,1L. 11€Weingut Fritsch, Wagram
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WEINBEGLEITUNG
4 Gang Weinbegleitung 49,00 € / 5 Gang Wbgl. 65,00 € / 6 Gang Wbgl. 79,00 €
*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.
