[Speisen und Getränke]

Bei Björn Freitag genießen Sie eine fantasievolle, leichte Gourmetküche mit klassisch französischem Einschlag. Extravagante Kreationen gegen Langeweile auf dem Teller. Tradition in Sachen Geschmack gegen ein Aufbäumen des Genießer-Gaumens. Gegensätze ziehen sich an, erst recht im Goldenen Anker.

Björn Freitag

  • Aperitif
  • Heimatverbunden
  • Gourmetmenü
  • Wein

Aperitif Empfehlung

  • Tocco Rosso
    Campari | Holunderblütensirup | Secco
    9 Euro
  • 2014 Riesling Brut
    Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz
    10 Euro
  • Drink and Drive

  • „Inge“
    Spicy Ginger mit Tonic Water,
    Gurke und Zitrone
    9 Euro
  • Rosenzauber
    Apfel | Rose | Minze
    Manufaktur Jörg Geiger, Württemberg
    8 Euro

Anker Heimatverbunden

  • Amuse Bouche
  • Kalbsterrine
    mit Bohnensalat und Senf
  • Gebratener Zander
    mit Frankfurter Grüne Sauce auf Zuckerschoten und Radieschen
  • Geschmortes Spanferkelbäckchen
    mit BBQ Sauce und Rote Beete
  • Zweierlei vom Lamm
    mit Sellerie, rote Rüben und Zwiebelcreme
  • Walderdbeere | Weisse Schokolade | Mandel
  • 5-Gänge-Menü 91,00 Euro
  • 4-Gänge-Menü 74,00 Euro (ohne Spanferkel)
  • 3-Gänge-Menü 58,00 Euro (ohne Zander und Spanferkel)

Anker Gourmetmenü

  • Amuse bouche
  • Mosaik von Pulpo und Schweinebauch
    mit Rauchpaprika und Melone
  • Geräucherter Aal
    an Petersilienwurzel, Sellerie und Bioeigelb
  • Bretonischer Steinbutt vom Grill
    mit Erbsen, Grapefruit und Oregano
  • Zweierlei von der Wachtel
    mit Sherry-Schaum und Brokkoli
  • Gegrilltes Kanadisches Entrecote
    mit Pfifferlingen und Mais
  • Auswahl feiner Käse
    mit Früchtesenf
  • Karotte | Ziegenmilch | Marzipan
  • 7-Gänge-Menü 124,00 Euro
  • 6-Gänge-Menü 109,00 Euro (ohne Steinbutt)
  • 5-Gänge-Menü 92,00 Euro (ohne Steinbutt und Käse)
  • 4-Gänge-Menü 76,00 Euro (ohne Steinbutt, Wachtel und Käse)

Weine

Weinempfehlung
  • 2015
    Tell Riesling trocken
    Weingut Urban Kaufmann
    Rheingau
    0,75 | 42 Euro
    0,1 | 7 Euro
  • 2016
    Weißer Burgunder trocken
    Weingut Knewitz
    Rheinhessen
    0,75 l | 36 Euro
    0,1 l | 6 Euro
  • 2009
    Reserva
    Bodegas Valenciso
    D.O.Ca Rioja
    0,75 l | 54 Euro
    0,1 l | 8 Euro

Eine passende Weinbegleitung zu Ihrem Menü wird empfohlen von Marion Nagel.
3 Gänge 27 Euro | 4 Gänge 36 Euro | 5 Gänge 45 Euro | 6 Gänge 56 Euro | 7 Gänge 65 Euro